茶多酚（≥99%）

外观与性状：黄绿色自由流动性粉末；易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。

产品纯度（HPLC）：≥ 99.0%，水份含量（K.F.，w/w）：≤0.002 

核磁共振谱鉴定：与对照品图谱一致

分子式：C₂₂H₁₈O₁₁ ，分子量：458.3717

密度：1.90 g/cm³，折射率：1.857

沸点：909.1℃(at 760mmHg)

水溶性：合格

(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯

包装规格：100g，500g；1Kg，5Kg；25Kg；

储存条件：密封、阴凉、干燥保存。

产品应用：茶多酚是茶叶中含有的各种多酚类物质的总称。食品工业用于抗氧化、保鲜、祛臭、解毒；医药工业上用于抗菌、抗癌、抗衰老、预防心血管疾病等；日化产品上作特殊功能添加剂。

CAS: 84650-60-2 茶多酚 产品质量指标：

包装（Package）：25公斤/纸桶（内衬聚乙烯塑料袋，密封）。

茶多酚（CAS：84650-60-2），绿茶提取物；中文别名：(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯；英文名称:(-)-epigallocatechin gallate；茶多酚(GTP)、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等

研究表明：茶多酚具有降血压、降血脂、抗突变、抗菌、抗炎、抗衰老、抗辐射、抗癌，抗氧化、解毒、预防心血管疾病等多种生理功能和保健功效，且无毒无害，是理想的天然食品抗氧化剂，广泛应用于食品工业。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，含有茶多酚(GTP)、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等；主要成份包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，黄烷醇(儿茶素)类物质占60~80%。

茶多酚又称茶鞣质或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

茶多酚具有很强的抗氧化作用，能有效保护食品中的色素和维生素类等各种营养成份，防止食品腐败，并能消除异味，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平。

食品生产过程中常常将茶多酚参入其他有机物(主要是食品)中延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品。

在糕点及乳制品中加入茶多酚，如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，不仅可保持其原有的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。

在饮料生产中，茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。用于水果蔬菜保鲜：

在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。

用于肉类食品加工：茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头、腊肉等，具有良好的保质抗损效果，尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化变色的作用。

用于食用油贮藏：食用油中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变腐败，使油脂的贮藏期延长一倍以上。